Omni roast, kahvenin karakterini belirli bir demleme yöntemine bağlı

kalmadan, mümkün olduğunca dengeli şekilde ortaya çıkarmayı hedefleyen bir kavurma yaklaşımıdır.

Böylece aynı kahve, farklı demleme yöntemlerine uyum sağlayabilir.

Bu yaklaşımın temelinde çekirdeğin doğal aromalarını görünür kılmak vardır. Kahve fincana geldiğinde ilk olarak kokusuyla, ardından sunduğu farklı tat katmanlarıyla kendini göstermelidir.

WOM'da kahveler, Air Roasting tekniğiyle kavrulurken bu denge korunmaya çalışılır.
Amaç çekirdeğin karakterini mümkün olduğunca net şekilde ortaya çıkarmaktır.

Omni roast yaklaşımı sayesinde kahve; aroma, gövde ve tat dengesi açısından daha bütünlüklü bir deneyim sunar. Böylece çekirdeğin sahip olduğu karakter, farklı demleme yöntemlerinde de tutarlı şekilde hissedilebilir.

Bu yüzden omni roast, WOM'un kahveye yaklaşımının tam merkezinde yer alır.